践行新国标,杏汾在行动

——山西杏汾酒业在龙城太原召开践行白酒“新国标”研讨会

践行新国标,杏汾在行动。5月31日,山西杏汾酒业股份有限公司邀约食品安全行业专家、山西国学教育基地代表、化工行业专家、财税行业代表、媒体代表与酒店业代表等社会各界专家代表20余人在太原龙城国际大酒店5楼会议室召开“践行白酒新国标研讨会”。

 

“重新定义中国白酒,推动践行白酒新国标。”杏汾酒业股份有限公司董事长魏晓东说,自6月1日起,市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施,这是白酒行业几十年来第一次重大改革,对中国白酒行业具有历史性的意义,对所有坚守粮谷酿造的酒业同行是一次重要转机。魏晓东介绍,这次“新国标”主要是重新区分酿造白酒与添加剂勾兑白酒的定义标准,从白酒的主要原料入手,将白酒区分为“白酒”和添加剂“调香白酒”,旨在让中国白酒回归,将酿酒行业门槛升高,真正从消费者饮酒健康与消费者知情权上考虑。

 

79岁高龄的中国食品安全专家王尚殿是《中国食品简史》的作者,他还撰写了《中国酿造史》与中国《食品与国家安全》等等有影响力的书籍,王老提出,中国食品安全大于天,想要落地践行白酒“新国标”,首先要解决“粮食安全问题”,酿酒原料必须保证安全不被污染,要从根上解决问题。

 

中国食品行业专家王尚殿(左一)

 

山西国学教育基地李刚主任表示,中国白酒文化与国学教育一样底蕴深厚,践行白酒“新国标”,应该从酿酒工艺、酿酒技术、添加剂酒鉴别标准上与监管制度,违规惩罚制度上进行配套,要做到有法可依,违法必究。让中国白酒走向世界,应该从弘扬中国酒文化入手,让世界看到中国酒文化,了解中国酒文化,传播中国酒文化。

山西国学教育基地李刚主任

 

山西省教授协会执行会长魏文陇介绍,我在化工专业工作,通常来讲,中国白酒香型有十几种分类,过于繁杂,缺乏科学性,最常见的分类主要是清香型、浓香型、凤香型、酱香型四种,新工艺法白酒标准又分为固态法标准、固液法白酒标准与液态法白酒标准。酒类添加剂有上百种,行业允许的调酒香料也至少有70~80多种,其实山西清香型酒包含的添加剂相对很少。此次新国标出台,主要是对香精香料勾兑酒、不健康白酒的一次行业大洗牌,这是国家对消费者健康负责的体现。

 

山西教授协会执行会长魏文珑

 

“白酒新国标最重要的意义是生命健康安全,早该有这样的改革。”人民日报健康时报社刘志友表示,我国每年因饮酒不当,引发的三高与糖尿病,心脑血管与癌症等疾病日益增多。适量饮酒本是有益于健康的一件好事,但是添加剂勾兑白酒与假酒的暴利,成为追逐利益而丧失职业操守,造成饮酒者健康隐患。未来希望消费者能够明明白白喝酒,喝健康无添加的好酒,这才是中国酒业真正健康发展的方向。

 

山西龙城国际饭店董事长王晓奇:龙城国际酒店是太原乃至山西的标志性酒店,与杏汾酒业的合作我们通过很多环节与长时间的考察调研后做出的决定,非常认同杏汾酒业魏晓东董事长坚持“零添加”的理念,龙城国际与杏汾酒业合作开发的杏汾老酒得到了越来越多消费者的认可,希望杏汾酒业继续坚持走“无添加”之路,把杏汾酒业做强越大。

山西龙城国际饭店董事长王晓奇

太原市汾阳商会会长宋源禄:杏汾酒业作为太原市汾阳商会副会长单位,能够在酒类行业率先实现“零添加”白酒标准,不把利益放在第一位,而是把消费者健康放在第一位,他连续三次通过山西省人大代表上书全国两会,提出废除“新工艺法白酒标准”,制定中国《酒法》的提案,在汾阳乃至全国酒类行业都有一定的引领作用,精神可嘉,值得所有酒类企业借鉴与学习。

 

山西网络作家孙峰:我和杏汾酒业魏晓东董事长认识有十几年,也喝了好几年的杏汾酒,被他十几年坚持在酒类食品行业“零添加”的行动感动,他做酒不仅仅是为了赚钱,而是在践行他的理念与实现他的“零添加”梦想,我一定会给魏总写一个自传,传播他的精神和理念。

山西网络作家孙峰

“我等这一刻,等了20余年。”杏汾酒业股份董事长魏晓东表示,践行白酒新国标,还需要面临许多考验,除了提高消费者认知,各级政府与媒体大力的宣传推广之外,还需要加强法律法规的建立,提高违法成本等等重要手段同时进行。杏汾酒业自1995年创立至今,坚持27年“零添加”,打造纯粮食原浆酿造的好酒。在他看来,要想“新国标”真正的落地,中国应该尽快推动制定《酒法》,恢复中国“酒礼”文化,以《酒法》作为推动中国白酒“新标准”的坚强后盾,与国际酒类行业标准接轨,推行新的酒类“添加剂”鉴定方法与鉴定标准,在酒类食品行业大力推行“零添加”健康食品,践行习主席提出的“大食物观”,推动全民大健康的步伐。

 

与会人员还有:山西博康财税董事长刘建国,山西工商银行张瑞平,山西中北大学赵文英教授、太原同音网络科技郭伟、原离石国际大酒店张志强、山西甘肃商会会长赵震鹏、山西甘肃商会秘书长杜超力等十几位与会代表进行了发言。

 

目前,白酒“新国标”主要是分类区别,还没有真正较为科学、完善的工艺鉴定方法标准。但是“新国标”的实施,是中国白酒行业改革中万里长征迈开的第一步,这是对消费者与行业健康发展而言都是好事,坚持纯粮酿造的原酒企业或将迎来新的春天,是中国白酒国际化的必然走路。

 

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